Éclair-Moi Paris. Arte e sabor com um doce sotaque francês.

Na semana passada fui com uma amiga ao vernissage da exposição 'Das Viagens', de duas artistas francesas contemporâneas, Nathalie Leverger e Nadine Vergues. A mostra acontece na Éclair-Moi Paris, uma loja de doces especializada em éclairs, uma delícia da pâtisserie francesa que pode ser definida como uma versão mais leve e sofisticada de nossa bomba de chocolate, porém confeccionada com sabores diversificados.

O salão da Éclair-Moi Paris no dia do vernissage - Foto: Simone Catto

A vitrine é para lá de tentadora! - Foto: Simone Catto

Como o espaço da loja não é muito amplo, havia poucas obras expostas, mas achei a proposta interessante e de muito bom gosto. Nadine expôs esculturas alusivas a pássaros brasileiros, criadas com diferentes materiais, inclusive o feltro, que me lembraram um pouco a arte tribal africana. Segundo o site da galerista Juliana Yuri Matuoka, curadora da mostra, a artista aquece o feltro com ferro de solda e, quando ele está amolecido, esculpe a superfície. A galerista nos explicou que as esculturas poderiam ser tocadas e inclusive nos estimulou a sentir sua textura.

Uma dos "pássaros" de Nadine Vergues - Foto: Simone Catto

As pinturas de Nathalie têm um traço extremamente delicado e sutis gradações de cores. Algumas remetem a paisagens marítimas, com barcos à vela e pores-do-sol, o que provavelmente se explique pela paixão da artista pelo mar. Sabemos que Nathalie passou a infância em um barco, num ancoradouro, e que seus pais sempre foram grandes amantes das viagens. Essas pinturas marítimas apresentam grande lirismo e beleza em seu equilíbrio e, ao olharmos para elas, nosso olhar se perde no horizonte e nossa imaginação também é convidada a viajar.

Paisagem de Nathalie Leverger que remete ao mar - Foto: Simone Catto

Outra paisagem marítima de Nathalie Leverger - Foto: Simone Catto

Obra de Nathalie Leverger - Foto: Simone Catto

Enquanto conhecíamos o trabalho das artistas e saboreávamos nossos aperol spritz no coquetel, descobrimos que a casa também tem um cardápio com refeições. Como nem eu nem minha amiga havíamos jantado, resolvemos comer alguma coisa e pedimos quiches de champignons com salada verde. O prato estava leve e saboroso, ideal para aquela noite amena.

Nossa quiche de champignons com salada estava ótima! (R$ 26) - Obs.: o drink aperol spritz também consta do cardápio
da casa (R$ 25) - Foto: Simone Catto

No coquetel também foram servidos "mini éclairs", isto é, versões reduzidas do doce, o que foi ótimo para que pudéssemos experimentar sabores diferentes. Produzidos de forma artesanal e sem conservantes, os éclairs têm massa levíssima e realmente dão água na boca. Achei o recheio do Orange Mécanique ("Laranja Mecânica") mais saboroso que o de Champagne, mas acabei levando para viagem um éclair de Cassis e outro de Choco Whisky. Aliás, vale ressaltar que a casa utiliza apenas chocolate belga em suas receitas. Adorei minhas escolhas!

Uma de minhas felizes escolhas... ChocoWhisky! (R 16,50) - Foto: Simone Catto

Mais algumas delícias da vitrine. O éclair vermelho, à direita, é sabor... Aperol Spritz! Não experimentei ainda, mas
pretendo matar minha curiosidade em breve - Foto: Simone Catto

Minha amiga experimentou um mini éclair de Pistache e gostou. Naturalmente não consegui experimentar todos, senão sairia dali rolando!! (rs) - Foto: Simone Catto

Se você puder, experimente um dos éclairs da casa acompanhado de um café e confira as obras de Nadine e Nathalie. Mas corra, porque elas ficarão expostas somente até amanhã, 22/11!

A ÉCLAIR-MOI PARIS fica à rua Escobar Ortiz, 668 – Vila Nova Conceição. Tel.: (11) 2639-5899 - www.eclairmoi.com. Abre de segunda-feira a sábado das 8h às 22h e aos domingos, das 10h às 19h. 

Para saber mais sobre o trabalho das artistas, acesse www.eyesgaleriadearte.com.

Pâtisserie Douce France, um doce e raro deleite.

Normalmente, não faço muita questão de doces. Não sou o tipo de pessoa "formiga", que sente fissura por chocolates, bolos ou qualquer coisa do gênero. No entanto, como todo mortal comum, é claro que de vez em quanto "bate" uma vontade de comer um doce! Mas quando isso acontece, acabo priorizando aqueles de que realmente gosto. E se estiverem acompanhados de um cafezinho, melhor ainda! É assim que fui parar na Pâtisserie Douce France, onde pude compartilhar esse duplo prazer com uma amiga muito querida. São Paulo deveria ter mais locais como aquele!

Foto: Simone Catto

A vista de nossa mesa: enquanto saboreamos as guloseimas e tomamos nosso café, pudemos papear calmamente observando o movimento da rua! - Foto: Elaine Xavier

Localizada nos Jardins, a pâtisserie foi inaugurada há mais de dez anos pelo mestre pâtissier Fabrice Lenud, um verdadeiro mago que já trabalhou com Paul Bocuse e tem passagens por restaurantes e hotéis estrelados no Brasil e no exterior.

A melhor forma de escolher o doce é dar uma olhada nas vitrines, o que, diga-se de passagem, é uma tarefa um tanto árdua. Primeiro, pela quantidade de guloseimas por ali. E segundo, pelo visual e pela delicadeza dos doces. A Pâtisserie tem uma infinidade de docinhos, chocolates, bolos, tortas, viennoiseries (pães doces), os tradicionais macarrons, salgados e sorvetes, entre outras delícias que mereceriam muitas visitas.

Como resistir??? - Foto: Simone Catto

Nesta vitrine vemos duas guloseimas tradicionais da pâtisserie francesa: os macarrons e uma versão reduzida das Bûches de Noël, uma sobremesa típica do Natal - Foto: Simone Catto

Para que pudéssemos experimentar mais de um sabor, optamos por dois minidoces cada uma. O docinho em formato de cisne é de uma delicadeza só! É uma espécie de uma carolina de creme tão leve, mas tão leve, que quase derrete na boca. O outro que experimentei foi o éclair de café, também levíssimo e saboroso.

Em sentido horário: a carolina cisne, o éclair de café, uma espécie de tortinha de chocolate e outra de maçã - Foto: Simone Catto

Como visitamos a casa em plena época de Natal, a vitrine exibia as famosas Bûches de Nöel ("Troncos de Natal"), um rocambole doce em formato de tronco de árvore, tradicional sobremesa natalina na França e em outros países francófonos. O formato de árvore é derivado de uma celebração do solstício de inverno e de ritos pagãos que remontam à Idade Média, quando, às vésperas do Natal, os camponeses queimavam um tronco de árvore frutífera que deveria arder até o ano novo, a fim de atrair boas colheitas. Em algumas regiões, o tronco era regado com vinho para atrair boas safras, ou com sal, para espantar as feiticeiras. Bem, com ou sem feiticeira, as Bûches de Noël da Douce France literalmente enfeitiçam a gente!  

As tradicionais Bûches de Noël, festa para os olhos e para o paladar! - Foto: Simone Catto

  

As Bûches de Noël também são vendidas na versão individual, para quem quiser experimentar - Foto: Simone Catto

O ambiente da casa é arejado e agradável, um convite para ficarmos ali horas e horas tomando café ou experimentando os docinhos, que custam R$ 5,40 cada (o pequeno). Na ocasião, fomos atendidas por um funcionário extremamente gentil, o que também muito contribuiu para que ficássemos com desejo de retornar em breve!

Outro ângulo do agradável ambiente, arejado e extremamente convidativo - Foto: Simone Catto

Quer experimentar também? A PÂTISSERIE DOUCE FRANCE fica na Alameda Jaú, 534 - Jardins. Tels.: (11) 3262-3542 / 2589-4375 – www.patisseriedouce.france.com.br.

Cannoleria Casa di Dante e Giuliana Nogueira: uma parceria de sabor.

Costumo medir a qualidade de uma foto de alimento pela quantidade de saliva que ela gera em minhas papilas gustativas ou pelo sabor estético que desperta nas papilas de meu cérebro.

Eu já havia visto, nas redes sociais, fotos de alimentos realizadas por Giuliana Nogueira, uma ótima fotógrafa especializada em "modelos gourmet", por assim dizer. E agora tive a oportunidade de conferir seu trabalho de perto na exposição 'Histórias de Sabores', na Cannoleria Casa di Dante. Só que, desta vez, os astros e estrelas clicados por Giuliana não foram os quitutes e iguarias, mas sim os "magos" – ou chefs – por trás deles.

A bela casa da Rua Frei Caneca que abriga o Instituto Cultural Ítalo-Brasileiro e a Cannoleria Casa di Dante - Foto: Google Maps

A fotógrafa Giuliana Nogueira à frente da foto em que retratou o chef 
Flavio Miyamura, do restaurante Miya. Foto: Simone Catto

Giuliana fotografou sete chefs de diferentes origens e vivências em seus habitats: Alexandre Leggieri (Cannoleria Casa di Dante), Andres Kotler (Tea Connection), Arthur Sauer (Baby Beef Jardins), Dagoberto Torres (Suri), Flávio Miyamura (Miya), James Hollister (Antonietta Empório & Restaurante) e Marco Renzetti (Osteria del Petirosso). Dagoberto, do Suri, foi um dos grandes incentivadores da fotógrafa, que me apresentou o simpático chef Alexandre Leggieri, proprietário da Cannoleria que abriga a exposição.

O chef Alexandre Leggieri atrás do balcão de sua Cannoleria. Foto: Simone Catto

É claro que eu não perderia a oportunidade de pelo menos experimentar um dos cannoli que fazem a fama do local, mas não sem antes me deliciar com uma taça de Prosecco, já que no sábado do vernissage fazia um calor daqueles. Para quem não conhece, cannoli são deliciosos doces típicos da região da Sicília constituídos por canudos de massa fina frita preenchidos com recheios doces.

Os cannoli do balcão: vários já haviam ido embora! - Foto: Simone Catto

O espaço da Cannoleria funciona nos fundos do casarão que abriga o Instituto Cultural Ítalo-Brasileiro, tradicional escola de italiano de São Paulo. Ao entrarmos pelo arejado corredor lateral da casa, já topamos com algumas mesinhas. O corredor dá acesso à pequena antessala onde está a exposição de Giuliana e que, por sua vez, desemboca num terraço onde estão mais algumas mesas, a cozinha e o balcão com os doces típicos italianos que dão água na boca: cannoli, pastiera di grano e sfogliatella.

O chef Alexandre atende clientes no arejado terraço aos fundos da Cannoleria - Foto: Simone Catto

Vale ressaltar que além dos cannoli que são o carro-chefe da casa, a Cannoleria serve salgados, cafés e alguns vinhos também. Quem quiser, pode até almoçar por lá mesmo. Por R$ 29,90, temos direito a um dos pratos do dia, uma taça de vinho, um doce e um espresso. Achei o preço bem razoável! No sábado havia várias pessoas almoçando ali. Os doces custam em média R$ 5,00 e levei alguns para viagem: cannoli de creme e de ricota com frutas cristalizadas (o mais tradicional), pastiera di grano e sfogliatella. Todos estavam fresquinhos e deliciosos e as massas divinas: difícil dizer qual me agradou mais! Para quem gosta de ricota e frutas cristalizadas, esses ingredientes são bem comuns nos recheios.

Tem gente que não resistiu e "comeu alguns modelos" antes que eu tirasse a foto. Posso com isso??? rs 
Foto: Simone Catto

Vale a pena dar um pulo na CANNOLERIA CASA DI DANTI para conferir o trabalho da Giuliana e provar um dos cannoli da casa. Fica à Rua Frei Caneca, 1.071. Tel.: 3141-0672. A exposição de fotos vai até 25/10. O contato de Giuliana é www.fotografiagourmet.com e a Cannoleria abre de terça a sexta-feira das 15h às 20h e sábados das 10h às 15h. Buon appetito!

Sodiê Doces. Os melhores bolos de Santo André por ótimos preços.

ATENÇÃO: DESDE O FINAL DE 2012 ESTA LOJA ESTÁ SOB NOVA DIREÇÃO E NÃO RETORNEI AO LOCAL APÓS A SAÍDA DOS ANTIGOS PROPRIETÁRIOS. PORTANTO, É RECOMENDÁVEL CONFIRMAR AS INFORMAÇÕES DESTE POST POR TELEFONE.

Normalmente, é difícil eu ir a Santo André. Primeiro, porque fica meio distante de onde moro. E segundo (e principalmente!!!), porque sou uma perdida máster e correria sério risco de ir parar no sertão de Caicó... rs. Há um motivo, porém, que mais do que justificou minha ida para lá dia desses (acompanhada, naturalmente, para não me perder até mesmo com GPS!... rs). Esse motivo tem nome: Sodiê Doces.

Foto: Simone Catto

É inacreditável a qualidade dos bolos que eles fazem por lá. São mais de 75 sabores, um mais gostoso que o outro. Aliás, há tantos bolos maravilhosos na vitrine que fica até difícil escolher!

A loja é super aconchegante - Foto: Simone Catto

O bolo cor-de-rosa, na foto abaixo, é um dos que mais me atraíram. Chama-se Alpes Suíços com Morango e é feito de pão de ló, recheio de trufas brancas e mousse branco com morangos, cobertura de mousse branco, suspiros, calda de morango e morangos. Nham! À sua direita, está o Trufado Preto e Branco (pão de ló de chocolate, recheio de trufado preto e trufas brancas, cobertura de trufado de chocolate preto e trufas brancas e cerejas e bolas de cereais). 

A vitrine, tentadora! - Foto: Simone Catto

Os 'chocólatras' passam muito bem com a Sodiê. Veja, abaixo, algumas das mais de trinta versões de bolos de chocolate que a casa oferece: na prateleira de cima, ao centro, está o Alpes Suíços (pão de ló de chocolate, recheio de mousse branco e trufado de chocolate, cobertura de mousse branco, suspiros e calda de chocolate). Na de baixo, também no centro, vemos o Dois Amores (pão de ló de chocolate, recheio de brigadeiro e beijinho, cobertura de trufado de chocolate preto, chocolate granulado, beijinhos, brigadeiros e cerejas). E à sua direita, o Aerado (pão de ló de chocolate, recheio de mousse de chocolate e creme de chocolate branco aerado, cobertura de mousse de chocolate, raspas de chocolate preto e branco e cerejas).

Mais tentação... - Foto: Simone Catto

Segundo o proprietário, Júnior, muitos clientes preferem encomendar seu sabor favorito para não correrem o risco de ficar sem. Durante o tempo em que estive na loja, vi também que várias pessoas entraram para comer uma fatia lá mesmo, enquanto tomavam um espresso tirado na hora.

Esses eram os bolos para consumo na própria loja - Foto: Simone Catto

Quem quiser saborear um bolo com café, pode se acomodar numa das mesinhas. 
Foto: Simone Catto 

Todos os bolos que experimentei são extremamente leves, o que para mim é fundamental. A boa notícia é que a Sodiê também faz dez tipos de bolos na versão 'zero açúcar' para quem está de dieta. Eu experimentei o de Trufas Brancas com Nozes e Damasco (pão de ló, recheio de trufas brancas com nozes e mousse branco com geleia de damasco, cobertura de chantilly, geleia de damasco e nozes) e achei tãaaaaao bom, mas tãaaaao bom, que – juro! - nem parece diet!!!

Abaixo está nossa encomenda – ele mesmo, o meu preferido: o bolo de Trufas Brancas com Nozes e Damasco, agora em formato de coração. Delicioso!!!

O amor não é só lindo, dá água na boca!!! rs - Foto: Simone Catto

                                                                                                                                        Vale dizer, também, que o atendimento é impecável. Júnior e Bete, o simpático casal de proprietários, atendem os clientes pelo nome e são de uma gentileza ímpar. (Aliás, eles devem ter uma memória prodigiosa pra lembrar o nome de tanta gente. Tô começando a achar que comer bolo faz bem para o cérebro!!! rsrs)

Detalhe importantíssimo: se você pensa que esses bolos deliciosos custam caro, está muito enganado(a)! O quilo dos bolos normais varia entre R$ 30,00 e R$ 37,00, e o dos bolos 'zero' custa R$ 42,00. Simplesmente a metade do preço da 'Amor aos Pedaços'! É por isso que, mesmo se você morar em São Paulo, vale a pena encomendar seu bolo na Sodiê de Santo André.

Anote o endereço: Rua Filinto de Almeida, 26 – Boa Vista (Vila Gilda). O telefone para encomendas é (11) 2325-8000. A loja abre de segunda a sábado das 9h às 18h, e domingo das 10h às 13h. Confira os sabores no site www.sodiedoces.com.br e... escolha o seu!